Câu hỏi: Chào chuyên gia, hiện tôi 27 tuổi, tôi mắc bệnh viêm gan b, xin hỏi các chuyên gia, tôi cần phải kiêng đồ ăn như thế nào, và nên ăn đồ ăn thế nào để hỗ trợ điều trị bệnh ? (Nguyễn Thị Hạnh, Hà Nội).
Chuyên gia Ancan trả lời:
Chào bạn Hạnh cám ơn bạn đã gửi câu hỏi về cho các chuyên gia. Trước tiên bạn cần hiểu gan là cơ quan quan trọng trong cơ thể. Chức năng chính của gan là xử lý và đào thải các chất độc cho cơ thể.
Vì vậy khi mắc viêm gan B bệnh nhân cần phải có chế độ ăn hợp lý như ăn thực ăn dễ tiêu: rau, hoa quả, ngũ cốc. Bệnh nhân viêm gan B cần ăn nhiều ngũ cốc, hoa quả, rau đây là những thực phẩm có chứa nhiều chất xơ có tác dụng khử độc, và không nên ăn nhiều sữa, cá, thịt nạc đây là những thực ăn khó tiêu không tốt cho người mắc viêm gan b. Ngoài ra bệnh nhân viêm gan B cần hạn chế ăn những chất dầu mỡ, nướng, rán, xào đồ ăn nhanh, không ăn những chất cay nóng: ớt, tiêu... và không sử dụng chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, nước tăng lực....
Dưới đây là một số món ăn tốt cho bệnh nhân viêm gan B
Món ăn cháo rau má có tác dụng thanh nhiệt giải độc là món ăn phù hợp với bệnh nhân viêm gan B cấp tính.
Nguyên liệu: Rau má tươi 100g, đậu xanh 50g, gạo tẻ 50g.
Chế biến: Rau má đem rửa sạch sau đó mang cắt nhỏ, gạo, đậu xanh mang vo sạch và cho vào nồi với lượng nước vừa đủ để nấu. Sau đó, cho rau má vào, nấu sôi lại vài phút. Ăn nóng lúc đói với ít muối hoặc đường.
Cháo rau má rất tốt cho bệnh nhân viêm gan B
Món ăn có tác dụng giúp cơ thể thanh nhiệt lợi thấp, giải độc, dùng cho bệnh nhân viêm gan B cấp và mạn tính.
Nguyên liêu gồm: Rau cần tây 100g, thịt heo nạc 100g, nấm hương (nấm đông cô) 20g, tỏi 5g, ít muối.
Chế biến: Rau cần tây chỉ lấy cuống và lá mang rửa sạch, sa đó cắt nhỏ. Nấm hương ngâm mang ngân vào nước nóng có chút gừng sau 20 phút sau đó rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt mang rửa sạch, và xắt nhỏ (có thể thay bằng bột đậu xanh), tỏi bóc vỏ, đập dập. Sau đó cho thịt vào đổ nửa lít nước đun đến khi sôi thì cho cần tây, nấm hương và tổi vào, sau đó tiếp tục đun sôi. Ăn nóng lúc đang đói
Canh cần tây thịt heo nạc
Canh thị heo nạc nấu nấm rơm có tác dụng giúp tư âm nhuận táo, kiện vị bổ tỳ, dùng cho bệnh nhân viêm gan b mạn tính.
Nguyên liệu: Nấm rơm tươi 200g, thịt heo nạc 200g.
Chế biến: Nấm rơm tươi mang rửa sạch, sau đó cắt thành miếng, bỏ chung vào nồi đất, thêm nước, nấu ở lửa vừa phải đến khi thịt nạc chín mềm, thêm gia vị vừa miệng.
Canh thịt heo nạc nấu nấm rơm
Trên đây là một số món ăn mà bệnh nhân mắc viêm gan b, viêm gan b mạn tính nên sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan b, viêm gan b mãn tính.
