Thực đơn cho bệnh nhân ung thư đại tràng rất quan trọng vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của người bệnh, một chế độ dinh dưỡng tốt và hợp lý sẽ giúp hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân rất nhiều. Ngược lại nếu ăn uống thiếu chất và không khoa học thì tình trạng bệnh sẽ tiến triển xấu hơn rất nhiều.
Thực đơn cho bệnh nhân ung thư đại tràng tốt nhất cho sức khỏe nhất phải đảm bảo ăn đầy đủ các thực phẩm nên ăn và hạn chế đến mức tối đa các thực phẩm nên kiêng. Trong đó để có chế độ ăn uống khoa học giúp tăng cường sức khỏe thể chất và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư đại tràng hiệu quả thì thực đơn cho bệnh nhân ung thư đại tràng gồm có các loại thực phẩm như sau:
Các loại món ăn có chứa vitamin D và canxi: các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin D và canxi luôn giúp xương trở nên chắc khỏe hơn đồng thời sẽ chống lại các tế bào ung thư rất hiệu quả. Đó là lý do vì sao người bệnh ung thư đại tràng nên ăn các loại thức ăn chứa vitamin D và canxi: có thể kể đến như: phô mai, sữa chua, cá hồi, cải xoăn, rau cải xanh,... Theo các chuyên gia y tế, người bệnh ung thư cần bổ sung từ 1200 - 1500 mg dưỡng chất canxi mỗi ngày. Theo đó người bệnh có thể bổ sung các chất này qua thuốc, thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm. Không những thế, người bệnh có thể tắm nắng trước 8h sáng mỗi ngày để được bổ sung vitamin cần thiết cho cơ thể bằng các tia sáng mặt trời có lợi vào buổi sáng sớm.
Thực đơn với các món ăn giàu axit folic: hoạt chất axit folic là loại hoạt chất đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc hình thành mô mới giúp các tế bào hồng cầu trở nên khỏe mạnh hơn rất nhiều. Người bệnh ung thư đại tràng có thể bổ sung các loại thực phẩm này bằng cách ăn nhiều các loại rau bina, rau xanh lá đậm, cam, quýt,...
Bữa ăn với các loại thực phẩm chống viêm dễ tìm: bổ sung các loại thực phẩm chống viêm có tác dụng kháng khuẩn vô cùng tốt, việc chống oxy hóa và chống viêm cũng như giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể để chống lại các tế bào ung thư đại tràng. Các loại thực phẩm này rất dễ tìm kiếm như: tỏi, gừng, nghệ,... các loại thực phẩm này cũng có tác dụng giảm triệu chứng ăn uống khó tiêu, ợ chua, đầy bụng.
Ngũ cốc - loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn cho bệnh nhân ung thư đại tràng: theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng thì việc người bệnh ung thư đại tràng bổ sung các chất ngũ cốc như gạo lứt, đậu, ngô, yến mạch, mè đen,... Các loại thực phẩm này sẽ cung cấp đầy đủ chất xơ dồi dào rất tốt cho sự phát triển của tế bào ung thư và hệ tiêu hóa. Theo một số nghiên cứu gần đây, người bệnh sẽ giảm được khoảng 20% nguy cơ mắc bệnh ung thư nếu bổ sung khoảng 90g ngũ cốc mỗi ngày. Vì vậy, người bệnh nên bổ sung khoảng 25g chất xơ với nữ giới và với nam giới thì tỷ lệ chất này là 38g.
Sữa chua - thực đơn dinh dưỡng hàng ngày cho người bệnh ung thư đại tràng: sữa chua từ lâu đã được xem là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa, nó cải thiện rất nhiều triệu chứng của bệnh ung thư đại tràng, trong sữa chua có chất giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng nên thực đơn này rất được khuyến khích dùng cho người bệnh ung thư đại tràng.
Khoai lang từ lâu đã được biết đến là món ăn rất nhuận tràng và tốt cho đại tràng bởi trong khoai lang có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có khả năng gây ức chế tế bào ung thư phát triển và tạo ra một môi trường thuận lợi cho các loại vi khuẩn có lợi hoạt động.
Các loại trái cây, hoa quả cũng nên được bổ sung trong thực đơn của các người bệnh ung thư đại tràng, các loại hoa quả sẽ cung cấp đầy đủ khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên. Các loại hoa quả này có thể kể đến như: dưa hấu, xoài, bơ,...
Vậy ngoài thực đơn nên ăn cho bệnh nhân ung thư đại tràng thì các món ăn hay thực đơn cần kiêng gồm những gì: người bệnh ung thư nói chung và bệnh nhân ung thư đại tràng nói riêng cần kiêng ăn các loại đồ ngọt, đồ ăn chứa nhiều muối, các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa, các chế phẩm chế biến sẵn, các loại đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ nướng, dưa muối, các loại rượu, bia, thuốc lá và các chất bảo quản,... ăn nhiều các chất này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến gan mật cũng như dạ dày và đại tràng, làm cho các bộ phận này hoạt động khó khăn hơn, ảnh hưởng lớn đến quá trình điều trị bệnh.
Thực đơn cho bệnh nhân ung thư đại tràng cần vừa đảm bảo dinh dưỡng lại phải phong phú và đa dạng để tránh sự nhàm chán, chán ăn của người bệnh. Một số thực đơn cho bệnh nhân ung thư đại tràng không chỉ đầy đủ dinh dưỡng lại đổi món hàng ngày mà bạn có thể tham khảo như:
Ngày thứ nhất:
Bữa sáng: bao gồm bánh mì kết hợp chà bông và sữa chua không đường 1 hộp.
Bữa trưa: gồm 2 bát cơm, canh rau ngót nấu với thịt băm và thịt viên hấp.
Bữa tối: người bệnh có thể ăn 2 bát cơm, rau muống luộc, 1 quả táo tráng miệng và cá kho.
Ngày thứ hai có thể đổi món như sau:
Bữa sáng: người bệnh ăn sữa chua không đường và cháo thịt băm.
Bữa trưa: ăn khoảng 2 bát cơm cùng thịt gà rang, bắp cải luộc, quả hồng xiêm tráng miệng.
Bữa tối: thịt nạc heo rim với 2 bát cơm, su hào luộc, hoa quả tráng miệng.
Ngày thứ ba:
Bữa sáng: gồm có súp thịt bò nấu rau củ và sữa chua không đường.
Bữa trưa: đậu phụ sốt cà chua, su su luộc, hai bát cơm và dưa hấu tráng miệng.
Bữa tối: người bệnh có thể ăn khoảng 2 bát cơm với đậu phụ nhồi thịt, canh bí nấu thịt bằm và quả lựu để tráng miệng.
Ngày thứ 4:
Bữa sáng: gồm có phở nấu thịt băm cực dễ ăn và sữa chua không đường cực tốt.
Bữa trưa: người bệnh ung thư đại tràng có thể ăn 2 lưng bát cơm với cá rim nước mắm, canh cải nấu với tôm và một quả lê để tráng miệng.
Bữa tối: người bệnh có thể ăn 2 bát cơm với thịt gà rang băm nhỏ, rau bí xào tỏi nhưng cho ít dầu mỡ; hoa quả tráng miệng
Ngày thứ 5:
Bữa sáng: sữa chua không đường 1 hộp và bánh mì kẹp chà bông.
Bữa trưa: tôm rim mắm, xương hầm rau củ và 2 bát cơm cùng với hoa quả tráng miệng.
Bữa tối: đậu phụ luộc, 2 bát cơm, cá kho và một quả táo tráng miệng.
Ngày thứ 6:
Bữa sáng: lúc nào cũng cần có 1 hộp sữa chua không đường và thay đổi món ăn là bún nấu với thịt băm cà chua.
Bữa trưa: đổi vị với của cải xào và cật heo luộc với 2 bát cơm kèm hoa quả tráng miệng.
Bữa tối: ăn cháo hạt sen hoặc cháo củ sen và hoa quả tráng miệng như: cam, quýt.
Ngày thứ 7:
Bữa sáng: cháo thịt bằm nấm hương và sữa chua không đường để tráng miệng.
Bữa trưa: cá quả hấp, rau cải xào, 2 bát cơm và hoa quả tráng miệng như lê, táo.
Buổi tối: thịt kho trứng thật nhừ, bí xanh luộc, 2 bát cơm và hoa quả tráng miệng như táo, nho.
Thực đơn cho bệnh nhân ung thư đại tràng cần được thay đổi hàng ngày và cũng nên cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết trong một ngày cho bệnh nhân. Các thông tin trên chỉ mang tính chất tham khảo, để có thực đơn cụ thể và phù hợp nhất cho từng trường hợp bệnh nhân khác nhau thì người bệnh cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ điều trị.
