Người mắc ung thư tuyến giáp không nên ăn gì hay nên ăn gì là thắc mắc của rất nhiều người bệnh đặc biệt là người bệnh mắc ung thư tuyến giáp. Vậy trong vấn đề dinh dưỡng hàng ngày, người bệnh nên kiêng ăn những loại thực phẩm nào để tốt nhất cho quá trình điều trị và phục hồi sau điều trị.
Để trả lời cho câu hỏi này, chúng tôi xin đưa ra các lời khuyên như sau. Một chế độ ăn uống và dinh dưỡng hợp lý sẽ hỗ trợ tốt nhất cho người bệnh ung thư tuyến giáp cả trước, trong và sau quá trình điều trị. Việc người bệnh được chăm sóc giảm nhẹ với nguồn dinh dưỡng thông minh sẽ giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch hơn, hỗ trợ tích cực trong việc điều trị bệnh.
Trước khi tìm hiểu bệnh ung thư tuyến giáp không nên ăn gì thì bạn cần hiểu rõ về khái niệm của bệnh ung thư tuyến giáp. Ung thư tuyến giáp là bệnh lý về nội tiết với các khối u to bất thường tạo nên những khó khăn trong quá trình ăn uống, sinh hoạt của người bệnh như: đau họng, khó thở, nuốt nghẹn, chán ăn, mệt mỏi,... Khi các tế bào ung thư lan sang các bộ phận khác của cơ thể như: hạch bạch huyết, phổi, gan, não,... thì khả năng chữa khỏi bệnh sẽ rất thấp đồng thời tỷ lệ tử vong sẽ cao hơn rất nhiều.
Tuy là bệnh lý khá nguy hiểm nhưng bệnh lại có tiên lượng sống khá tốt nếu được phát hiện và điều trị đúng lúc. Song hành với các phương pháp trị liệu thì chế độ dinh dưỡng cho người bệnh ung thư tuyến giáp cũng rất quan trọng. Giúp người bệnh tăng cường thêm sức đề kháng, bổ sung nguồn dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ điều trị bệnh giúp bệnh nhân có thể chống chọi với các phương pháp điều trị khắc nghiệt hơn.
Với bệnh nhân đã xạ trị dứt điểm và cắt bỏ tuyến giáp thì các chuyên gia y tế đã đưa ra lời khuyên: với những bệnh nhân ung thư tuyến giáp đã cắt bỏ hoàn toàn tuyến giáp và xạ trị dứt điểm bệnh thì được phép ăn uống bình thường và không cần phải kiêng bất cứ loại thức ăn hay thực phẩm nào. Bằng việc xạ trị khỏi bệnh và cắt bỏ hoàn toàn khối u tuyến giáp sẽ gây ra suy chức năng tuyến giáp vĩnh viễn hoặc tuyến cận giáp bị suy giảm. Đó là lý do người bệnh phải uống thuốc hỗ trợ giáp trạng trong suốt cuộc đời theo chỉ định của các bác sĩ chuyên khoa.
Còn đối với những người bệnh đang trong giai đoạn điều trị ung thư tuyến giáp: với những người bệnh trong giai đoạn điều trị: khi này các khối u, hạch tuyến giáp chưa được cắt bỏ thì người bệnh nên chú ý không nên ăn các loại thực phẩm như:
Không ăn đậu nành cũng như các chế phẩm được chế biến từ đậu nành: Là đồ ăn và thức uống rất ngon như: đậu phụ, sữa đậu nành,... tuy rất bổ dưỡng nhưng đối với người bị bệnh tuyến giáp nói chung và ung thư tuyến giáp nói riêng thì đây không phải là loại thực phẩm lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày. Bởi trong các loại thực phẩm này có chứa các loại chất làm cản trở quá trình tái tạo hormone của tuyến giáp đồng thời các sản phẩm có chứa đậu nành cũng làm giảm khả năng hấp thu i-ốt của người bệnh. Tuy nhiên, đối với những trường hợp: đậu nành đã lên men và được chế biến thành tempeh hay tương miso thì lại rất tốt cho cơ thể.
Không nên ăn quá nhiều các loại thực phẩm có chứa chất xơ: các loại chất xơ tuy rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa nhưng chất xơ lại làm cản trở sự thẩm thấu và hấp thu thuốc của cơ thể. Nhưng không phải vì lý do này mà người bệnh ung thư tuyến giáp tránh ăn các thực phẩm có chứa chất xơ mà chỉ nên hạn chế các loại thực phẩm này vì chúng rất tốt cho hệ tiêu hóa giúp bữa ăn dễ tiêu hơn.
Không nên ăn đường thậm chí nên bỏ hoàn toàn đường: Đường là thực phẩm không tốt cho người bệnh ung thư trong đó có cả ung thư tuyến giáp. Bởi các tế bào ung thư rất “thích ăn đường”, đường sẽ làm cho các tế bào ung thư phát triển một cách mạnh mẽ hơn. Đó là lý do người bệnh ung thư không nên ăn các loại thực phẩm có chứa đường hóa học như bánh ngọt, kẹo ngọt, trà sữa, nước ngọt có ga,...
Bệnh ung thư tuyến giáp không nên ăn nội tạng động vật: các loại sản phẩm từ nội tạng động vật như: phổi, gan, tim, dạ dày,... tuy là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng nó lại chứa quá nhiều axit lipoic (đây là một loại chất béo). Nếu có thể tiếp nhận quá nhiều chất này sẽ phá vỡ các hoạt động của chức năng tuyến giáp đồng thời ảnh hưởng đến sự thẩm thấu các loại thuốc điều trị mà người bệnh đang sử dụng.
Người bệnh ung thư tuyến giáp không nên ăn các loại rau họ cải: bởi trong các loại rau này có chứa chất như: Isothiocyanates - các chất này sẽ làm hạn chế việc hấp thu i-ốt. Nếu người bệnh muốn ăn các loại rau họ cải như: cải bắp, bông cải xanh, cải bẹ, cải củ,... thì có thể luộc chín hoặc trần qua để phân hủy chất trong rau cải và tuyệt đối không nên ăn sống các loại rau cải.
Trước khi người bệnh uống Iod phóng xạ thì không nên ăn các thực phẩm chứa nhiều I–ốt: Đối với các bệnh nhân được chỉ định sử dụng biện pháp phóng xạ còn được gọi là Iod 131 sẽ được bác sĩ khuyến cáo không dùng được thực phẩm có chứa i-ốt vì i-ốt sẽ làm tăng hiệu quả hấp thụ Iod phóng xạ trong lúc điều trị bệnh ung thư tuyến giáp. Vì thế, hãy tránh ăn các loại thực phẩm có chứa hàm lượng I-ốt cao như các loại rong biển, tảo và hải sản.
Ngoài những loại thực phẩm mà người bệnh ung thư tuyến giáp không nên ăn thì cũng có những loại thực phẩm rất tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp như: rau lá xanh, các loại hạt ngũ cốc, các loại hoa quả như cam, cà chua, dưa hấu, dâu tây, táo, nho,... bổ sung thêm i–ốt trong khẩu phần ăn và hải sản,... sẽ rất tốt cho tuyến giáp.
Trên đây là toàn bộ những loại thực phẩm mà người bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn và không nên ăn. Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi: “Người bệnh ung thư tuyến giáp không nên ăn gì và nên ăn gì?”. Tuy nhiên bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo, để được tư vấn kỹ lưỡng hơn về chế độ ăn cho người bệnh ung thư tuyến giáp, bạn hãy gọi ngay đến số hotline: 0899.181.998 để được các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn miễn phí và cụ thể nhất trong từng trường hợp điều trị bệnh.
