Những món ăn gây ung thư là một trong những từ khóa được nhiều người tìm kiếm trên google. Nếu bạn cũng đang có thắc mắc và lo lắng trên, hãy tham khảo ngay bài viết này bởi dưới đây là 5 món ăn nguy cơ gây ra ung thư cao mà các chuyên gia luôn khuyên bạn tránh xa.
Một trong những món ăn gây ung thư mà chuyên gia khuyên bạn tránh xa đầu tiên phải kể đến đó là đồ chiên rán.
Cánh gà chiên, thịt nướng Hàn Quốc, đồ chiên rán,... đều là những món ăn hấp dẫn và yêu thích của nhiều người, thế nhưng đây lại là những món ăn nguy hiểm cho sức khỏe.
>>Xem ngay: Ung thư ăn gì tốt? Chế độ dinh dưỡng chuẩn khoa học cho người bệnh ung thư
Thức ăn chiên rán khi chiên qua nhiệt độ cao sẽ sinh ra các amin dị vòng và các hợp chất Hydrocacbon thơm đa vòng có khả năng gây ra đột biến gen. Đây chính là nguyên nhân gây ra một số loại ung thư phổ biến như: ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, ung thư bàng quang,...
Chính vì vậy, bạn nên tránh xa những món ăn hấp dẫn nhưng ẩn chứa nhiều nguy cơ gây ung thư này.
Đồ ăn muối chua, lên men cũng nằm trong danh sách những món ăn gây ung thư mà các chuyên gia luôn khuyến cáo bạn tránh xa.
Các loại thực phẩm muối chua, lên men phổ biến phải kể đến như: dưa muối, cà muối, kim chi,... Các chuyên gia chỉ ra rằng, các loại thực phẩm muối chua, lên men thường chứa rất nhiều muối, hàm lượng nitrat chuyển thành nitrit sẽ kết hợp với các acid amin trong các loại thực phẩm khác sẽ chuyển thành nitrosamin một chất gây ung thư dạ dày.
Đây là lý do mà nhiều nghiên cứu chứng minh, 2 nước tiêu thụ nhiều kim chi nhất trên thế giới là Hàn Quốc và Nhật Bản có tỷ lệ người mắc ung thư dạ dày cao nhất.
Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn nên tránh xa những loại thực phẩm này nhé.
>>Tham khảo: Ung thư ăn yến được không? Gợi ý cách ăn yến tốt cho người bệnh ung thư
Dầu ăn là phụ gia cần thiết và cực kì quan trọng trong bữa ăn của mỗi gia đình. Dầu ăn chứa nhiều omega3, chất béo cần thiết cho cơ thể thế nhưng nếu sử dụng sai cách sẽ gây ra những chất độc hại.
Thông thường dầu ăn được sử dụng để chế biến các món chiên rán, xào nấu hoặc trộn với salad. Việc sử dụng dầu ăn không qua chế biến nhiệt sẽ tốt cho sức khỏe, nhưng nếu dầu ăn chiên ở nhiệt độ cao, đặc biệt là dầu chiên đi chiên lại sẽ sinh ra hợp chất aldehyt tạo nên nguy cơ ung thư cho sức khỏe.
Từ những nguy cơ trên, dầu ăn cũng được các chuyên gia khuyến cáo là món ăn dễ gây ung thư mà bạn cần sử dụng một cách thông minh.
Với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm, những loại đồ ăn nhanh, chế biến sẵn ra đời với tốc độ chóng mặt. Các loại đồ ăn nhanh giờ đây vô cùng đa dạng, một số loại phải kể đến như: xúc xích, thịt hộp, cá hộp,... Các loại thực phẩm này có tính tiện lợi thế nhưng lại là một trong những món ăn gây ung thư cao mà các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế sử dụng.
Trong xúc xích, thịt hộp,... đa phần đều chứa các chất bảo quản natri benzoat để kéo dài thời gian sử dụng, các chất làm ngọt nhân tạo, muối diêm (Natri Nitrat) đều là những chất nguy cơ gây ung thư cao.
Chính vì vậy, để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình, những loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh bạn nên hạn chế sử dụng.
Trong danh sách các món ăn gây ung thư, thịt đỏ là loại thực phẩm có nhiều ý kiến trái chiều. Thịt đỏ bao gồm: thịt bò, thịt lợn, cừu...chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: protein, kẽm, sắt và vitamin B12,...
Tuy nhiên, trong các loại thịt đỏ chứa rất nhiều chất Heme - chất tạo nên màu đỏ trong thịt gây tổn thương niêm mạc ruột và nguy cơ gây ung thư.
Ngoài ra nhiều nghiên cứu cũng chứng minh thịt đỏ là thủ phạm gây ra các bệnh về tim mạch, cao huyết áp, béo phì,...Vì vậy, để tránh nguy cơ ung thư và mắc các bệnh lí khác, bạn nên duy trì một chế độ ăn phù hợp, hạn chế các loại thịt đỏ.
Hi vọng với những thông tin dưới đây đã giúp bạn có thêm danh sách các món ăn gây ung thư để có thể xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học hơn. Để biết thêm thông tin chi tiết, hoặc cần tư vấn những vấn đề liên quan đến sức khỏe ung bướu, bạn có thể liên hệ về hotline: 0899.181.998.
