Các loại thực phẩm đóng hộp thường chứa hàm lượng chất béo cao. Lượng chất béo quá cao này có thể ảnh hưởng xấu đến quá trình sản xuất thyroxin của tuyến giáp đồng thời ngăn cản các tác dụng các loại thuốc điều trị suy giáp trên cơ thể.
Ngoài ra, đồ ăn đóng hộp cũng có rất nhiều muối và các phụ gia. Ăn nhiều các thực phẩm này còn gây hại cho dạ dày, thận và nhiều bộ phận trong cơ thể.
Theo một số nghiên cứu, đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành có chứa hàm lượng chất isoflavone khá cao. Isoflavone có cấu trúc tương tự với hormon estrogen ở cơ thể phụ nữ. Ở hàm lượng cao, chất này có thể gây cản trở quá trình tạo hormone cần thiết tuyến giáp làm tình trạng nhân xơ tuyến giáp xấu hơn.
Tuy nhiên, đậu nành cũng có hàm lượng canxi khá cao, vốn rất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy bệnh nhân vẫn nên sử dụng thực phẩm từ đậu nành, nhưng cần cẩn trọng chỉ dùng với lượng phù hợp.
Nếu băn khoăn, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ chuyên môn để được hướng dẫn và tư vấn chính xác nhất.
Rau họ cải thường gặp có thể kể tới: cải bắp, củ cải, cải xoong, bông cải xanh, cải thảo,.... Nhìn chung, các loại rau họ cải có hàm lượng chất xơ khá cao có thể gây cản trở quá trình hấp thụ một số loại thuốc cho cơ thể người bệnh.
Tuy nhiên các chất xơ này rất cần thiết cho tiêu hoá. Ngoài ra, rau họ cải cũng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cùng chống ung thư hiệu quả. Do đó, bệnh nhân vẫn nên bổ sung các thực phẩm này với một liều lượng phù hợp.
Bệnh nhân bị nhân xơ tuyến giáp khi ăn nhiều thực phẩm chứa Gluten có khả năng cao mắc bệnh Celiac, gây ảnh hưởng tới tiêu hoá và một số gây ra một số bệnh khác.
Ngoài ra, với những người có cơ địa nhạy cảm với Gluten, chế độ ăn có chứa chất này còn gây ảnh hưởng đến hệ miễn dịch của cơ thể, khiến cho nguy cơ mắc bệnh suy giáp, cường giáp tăng cao.
Gluten có nhiều trong bột mì, lúa mạch, men bia, bánh mì đen vv…
Các thực phẩm này không chỉ gây ảnh hưởng tới gan, thận, phổi mà còn dễ gây ảnh hưởng đến sự cân bằng tâm trạng, rối loạn giấc ngủ, gây ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Hơn nữa, chúng còn làm suy giảm chức năng hệ tiêu hóa và giảm khả năng hấp thụ của các thuốc tuyến giáp.
Các nghiên cứu cho thấy nội tạng động vật có chứa hàm lượng chất axit lipoic cao gây ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của tuyến giáp. Các thực phẩm này sẽ có thể ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của tuyến giáp khiến bệnh nhân xơ tuyến giáp trở nên nặng hơn. Ngoài ra, axit lipoic còn có thể gây cản trở quá trình hấp thụ thuốc điều trị của cơ thể, làm cho thuốc mất tác dụng gây ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh tuyến giáp.
Bên cạnh việc giảm thiểu hoặc loại bỏ những thực phẩm có tác động không tốt tới bệnh nhân xơ tuyến giáp, người bệnh cần tăng cường bổ sung các thực phẩm tốt cho sức khỏe khác.
Iod là chất quan trọng có tác dụng giúp cân bằng hormon tuyến giáp đồng thời làm giảm sự hình thành u tuyến giáp. Các món ăn nhiều iod có thể kể tới: muối, các loại tảo, rong biển, hải sản vv..
Tuy nhiên, đối với một số bệnh nhân chuẩn bị hoặc đang điều trị nhân xơ tuyến giáp bằng phương pháp iod phóng xạ, nên tạm ngừng bổ sung iod để không làm ảnh hưởng với việc điều trị.
Rau có màu xanh đậm là nguồn thực phẩm giàu magie, canxi cùng với các khoáng chất quan trọng khác. Các chất này giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể và tham gia vào duy trì hoạt động bình thường của tuyến giáp.
Bệnh nhân nhân xơ tuyến giáp nên ăn tăng cường ăn nhiều rau lá xanh đậm như: rau diếp, rau bina, bắp cải, súp lơ …
Các loại hải sản như cá, tôm, cua,… có chứa nhiều khoáng chất quan trọng và cần thiết cho bệnh nhân mắc các bệnh về tuyến giáp như canxi, iốt, omega-3, vitamin A, B và selen v... Để tốt cho tuyến giáp, mỗi tuần bạn nên ăn món ăn từ hải sản ít nhất 3 lần/ tuần, ưu tiên tôm, và các loại cá như cá hồi, cá thu, cá tuyết vv..
Các loại hạt như hạt bí, hạt điều, hạnh nhân đều là những nguồn thực phẩm giàu magie có tác dụng rất tốt cho tuyến giáp. Các thực phẩm này giúp cung cấp cho cơ thể protein thực vật, đồng, kẽm, vitamin E và B giúp điều trị chứng nhân xơ tuyến giáp một cách hiệu quả.
Nhân xơ tuyến giáp là bệnh nội tiết thường gặp trong tuyến giáp và nó không quá nguy hiểm nếu điều trị kịp thời. Để điều trị bệnh hiệu quả thì sử dụng thuốc hoặc các phương pháp phẫu thuật hay xạ trị thôi mà chưa đủ mà còn cần chú ý đến chế độ ăn uống, sinh hoạt sao cho khoa học và hợp lý.
